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发布时间：2021-01-12 14:27:39 来源：098餐饮加盟网
爱吃西餐的人不少，无论是年轻人还是中年人，只要是胸怀浪漫，只要是有一定经济实力的人，都或多或少尝试过西餐!很多企业家看到西餐业的火热，都想加盟，但又不知道西餐业的发展趋势如何，一时犹豫不决。下面小编与您一起聊聊西餐行业趋势!
当前我国西餐加盟行业市场潜力巨大。经过三十年来的普及与推广，在一二线城市，已具有成熟的市场规模。并且如今已开始向三四线城市转移。随着这一进程，逐渐出现以下变化趋势：
影响西餐业发展的因素：
一、消费者分析。早些时候，与西餐业相对应的消费者，属于中等收入阶层。有更高的收入，愿意接受新鲜事物。30~50岁之间为宜。多年来，这种现象已经发生了变化，在一二线城市中，中产、次产阶层已成为消费的主力。在年龄方面也有变化，以25~40岁为主。就收入因素而言，三四线城市依然是富裕的中产阶层。
二、店铺定位。商店的定位与当地消费者的购买力密切相关。如在一二线城市，则适合把店铺定位在中高档。这类城市的特点是，市场消费能力和人群都很强。只需要做好后期的市场营销工作，就能正常运作。与此同时，毛利额也得到了保证。并且对三四线城市来说，适合把店铺定位在中档，这样在保证利润和销量之间以及品牌高度之间都能找到最大的平衡点。
三、店址分析。经营店铺最重要的是选址。如是西餐类商店，最好选择在高档百货商场、高档步行街等场所。或是有名的商业街。亦可开设在中高档小区内。如位于高档百货商场，则应开在独立区域内。其原因在于，大部分百货商店的餐位都是中餐，所吸引的消费者并非西餐店的目标顾客群。若在步行街，则适合开在人流大的地方。由于步行街没有出现阶层聚居现象。把店开在人流大的地方，可以起到品牌宣传的作用。
四、装修分析。对西餐厅来说，装修风格对经营会起到举足轻重的作用。装修风格具体要根据开店初期的定位来定。若定位是高档餐厅，那么对应豪华装修，若对应中档装修，则装修要简约、大方、休闲。
五、产品分析。创业初期，首先要确定好餐厅的目标顾客群，然后进行品类选择。选德式、美式、法式、英式还是综合菜品，都会影响到以后的装修、推广、促销等活动的进行。
上述就是西餐业发展趋势的介绍，看完后有没有心动?详细信息为您介绍到这，接下来就看自己的选择了!
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