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2015商务部对餐饮届提出指导意见,对餐饮有何深远影响

发布时间:2015-04-21 09:54:58   来源:098餐饮加盟网

餐饮加盟网在相关部门获悉到商务部在大会上对餐饮届的行业前景发布了重要的指导意见之《加快发展大众化餐饮的指导意见》,会议要求:五年内,健全大众化餐饮服务体系,力争大众化餐饮占全国餐饮市场比重由当前的80%提高到85%以上,并提出21条引导型措施。随后,杭州市等部分地区发布具体的实施意见和支持政策,以加快餐饮业转型升级,促进其持续稳定发展。预计各地政府及商务部门会加快制定支持大众化餐饮发展的财政、税收、金融政策,引导餐饮行业结构性调整。

以获悉商务部和国家发改委联合发布《餐饮业经营管理办法(试行)》,11月1日已正式实施。餐饮企业应深刻领会《办法》的有关精神,对相关经营行为做出适当的调整;严格自律,做好与消费者的沟通和告知,在执行中防止极端消费纠纷。

回归2014年,整个餐饮市场在波动中前行,全年保持稳定增长态势,限额以上餐饮维持正增长。但是,2015年餐饮行业的转型升级、结构调整还处在“摸石头过河”的实践阶段,再加上食品安全、营改增、标准工时、消费争议、餐饮环保排放等问题层出不穷,行业发展完全走出困境将是一场持久战。

2015年餐饮业所面临的主要矛盾已经不再是经济下行影响餐饮市场的外部压力,而是经营管理理念、方式上的被动改革。餐饮企业的主要任务已从去年的谋生存转变为谋发展。国务院副总理汪洋特别提出要注重“创新型发展”。创新型发展,即从商业模式、管理方式、组织方式、产品服务等方面寻求创新,实质则是降低成本、提高效益。餐饮企业应顺应发展潮流,巩固已有细分市场,积极谋求创新型发展,实现行业持续健康前行。

随着互联网电商的发展对餐饮业的渗透不断加强,餐饮企业发展互联网餐厅,主动拥抱互联网成为越来越旺盛的需求,对现有的餐饮IT技术体系规划和设计提出了新的要求。比如,互联网餐饮强调自助化与用户参与、交互,强调数据的分析与挖掘,强调将用户体验和数据运用到业务服务过程中,通过技术手段促进业务的发展与提升等。

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