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涨格老火锅告诉你投资餐饮行业需要注意哪些“坑”?

发布时间:2017-04-10 15:22:00   来源:098餐饮加盟网

投资有风险,创业需谨慎。餐饮行业一直是投资者们喜欢的行业,回本快,赚钱多。所以很多创业投资者纷纷跟风投资加盟餐饮行业,导致很多失败的案例,那么在进行餐饮的创业投资时,有哪些方面是需要投资者特别需要注意的呢?做为中国名火锅,中国十佳火锅连锁品牌、诚信加盟火锅品牌的重庆涨格老火锅,做为近几年重庆火锅异军突起的火锅品牌,全国加盟商生意非常火爆,开一家,火一家。

下面就由涨格老火锅就为大家分享几点投资餐饮行业这些“坑”一定不要踩。

  1.对餐饮行业毫无经验,盲目跟风投资

  很多投资加盟餐饮行业的是一些大学生创业者或者毫无餐饮经验的朋友,都是道听途说餐饮行业很好做,来钱快,开业简单,很好上手,就约上三五好友或者自己拿钱投资某个餐饮项目。其实对于这种对餐饮行业毫不知情的投资者们,是很容易失败的。这里会牵扯出一个行业学习的过程,在餐厅里作为客人看到的东西可不是餐厅的全部,在后厨,有一整套的厨房流程:从排单、准备食材、烹饪、摆盘直到出菜。在仓库,从采购到配送再到仓储管理,这都是店长或者是创业者需要具备的能力。而一出校门就上岗的大学生,在这些方面几乎一问三不知,所以当这些大学生店长匆忙上岗后,全店上下漏洞百出也不奇怪了。

  而且这些大学生投资者们往往很有自己很多的想法,也没有听从品牌总部的建议和指导,凭着自己的一些想法就开始开业运营,但是很多想法可能对于现实的生意没有什么好处,还会增加一些人力、时间、金钱成本,要知道,开一家餐饮店,很多小因素都会导致开业失败的。

  2.投资目标不清楚,贸然投入大笔资金

  上面也说到投资餐饮行业是可以在很短的时间赚到钱的,所以很多创业投资者在一个店门做的不错的情况下就会想拓张更多的领域,就想开更多的店,在不同的地域开店。创业者如果不清楚自己能干什么、不能干什么,贸然做自己不擅长的物流、仓储以或者实体店等生意,自己给自己造出资金链断层,无法分心看管很多店门,东墙补西墙,失败只是时间的问题。

  3.盲目扩张店门,后期管理不足

  在扩张很多分店的同时,分店的质量分店的质量却是逐步下滑的。不只是品牌认同度,包括与总部的联系响应、在本地的营销力度、店内培训的质量和频率,都无法与之前的老店相比。在这点上,涨格老火锅跟其他火锅品牌不同的是,总部有营建运营全托管模式:专业团队专职全程为您提供360度全方位运营服务,为您节省人力、降低成本,促使您餐饮事业更快捷、更高效,更红火!

  4.为了利润,降低食材的品质

  当我们选择餐饮行业的时候,不能昧着自己良心去经营,为了增加口感而使用很多对人体不好的作料,虽然也是吸引了消费者,但是这种不按照正常的套路经营的餐饮店,一旦被人们发现,就会直接倒闭,没有什么可以解决的,所以说我们经营餐饮行业,一定要做让消费者放心的餐饮行业。



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