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好吃的泡芙,简单易学,赶紧get起来

发布时间:2016-02-26 17:56:30   来源:098餐饮加盟网

  ~这几天,小妞总是嚷嚷着要做蛋糕,其实不只是馋了,好久没玩烘焙了,有点手痒痒了。她这点小心思,我还是知道的。拗不过软磨硬泡,决定做这款简单的基础泡芙,备齐材料玩起来吧!

  泡芙面团:

  主料:低筋粉50克,水80克,黄油40克,糖2.5克,盐1克,鸡蛋2个。

  做法:


  1.水,盐,糖,黄油一起放入锅中中火加热至黄油完全融化。


  ~2.煮至沸腾状态时转小火,倒入过筛的低筋面粉,快速搅拌成无颗粒的面糊,关火后把面糊搅散散热至不烫手的温度。


  ~3.分次加入蛋液搅拌成粘稠的糊状,把面糊装入裱花袋挤在烤盘上。间距稍大一些。

  ~4.烤箱预热210度,烤15分钟至泡芙完全膨起,温度调至170度烤25分钟,表面呈褐色即可

  ~5.冷却后挤入奶油馅即可。

  贴士:烤制的过程中不能打开烤箱们,一定要烤到表皮酥脆才行,否则会塌陷,也会影响口感和美观

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