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香送O2O烘焙 2016年新LOGO见面

发布时间:2016-03-04 14:16:55   来源:098餐饮加盟网


O2O烘焙欲逆袭线下 香送发布全新LOGO推伴手礼

  和讯科技消息 3月4日,互联网O2O烘焙品牌香送日前发布了新一代伴手礼产品——鲜花饼,并启用全新Logo设计。

  烘焙行业本来是公认的利润丰厚,但对于一家线下实体面包店而言,房租与人工成本极大的增加了成本,而O2O的核心在于去中间化,提高效率,节省下来的钱,可以用来反哺用户使用更优质的食材提高产品品质。基于O2O模式的香送目前正式经营6个多月,单日订单已达10,000单。

  此次发布的新产品也宣告香送由以往面包为主的单一化产品形态,向多元化多场景纵深的产品布局发展。

  香送的联合创始人王磊介绍说:“我们的用户80%都是女性,她们购买我们的面包自家食用之后,还愿意分享给亲朋好友,所以我们开始研发伴手礼产品。鲜花饼正是这样一种内外兼修的花样美食,它完全符合我们的用户对伴手礼的预期。而这款产品最初是从用户那里得到的灵感,从研发、设计、测试等全部过程也都有用户参与互动,就连最终选定的新品包装,都是用户投票选出来的,所以我们非常了解用户的想法与需求。”

  对比而言,传统烘焙企业的经营模式显得过于安逸,即便是近几年出现的一些新型面包烘焙品牌,也基本沿袭了固有的管理模式,缺乏创新。近18年来,不管是口味还是服务,并未发生多少改变。在消费升级背景下,消费者对味蕾和服务的要求越来越个性化、多样化,就算是连锁知名烘焙企业也会因为实体店面的区域局限,无法规模化地服务更多客户。

  香送方面称,在接下来要坚持的依然是以下四点:一是品质化,坚持保持和提高产品的品质,提升消费者的餐饮品质;二是便利性,坚持做到一小时内配送,为消费者的生活提供便利,间接提高他们的生活品质;三是性价比,尽量做到业内性价比最高;四是态度和精神,做事情更仔细一点。

  同时,香送利用互联网的“轻”模式,进行线下研发,中央加工,冷链配送。开售8个月,平均日单量近5000单,复购率40%,月均订单增长率为90%,是普通电商的6~10倍。

  今天的烘焙业早已不是低门槛行业,对于创业者,更应该聚焦产品和体验创新。传统烘焙行业转型电商化,绝不是为了节约实体店面的成本,而是因为必须要适应消费者的消费习惯。互联网的迅速发展,让消费者从单一的线下消费,转变为多种渠道的消费和交易方式。从更基础的产品与服务出发,才能彻底解决传统行业存在的问题。

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