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成都沈小福滋味米线店的用餐体验 !

发布时间:2017-04-17 15:22:00   来源:098餐饮加盟网


沈小福店铺初印象

  跟朋友偶然路过成都小天竺街时,抬头一看,在旁边无意看到一块招牌“沈小福米线”。嘿嘿,“沈小福”,单从这名字来,一种亲切的感觉就来了,跟朋友说——“走”,到“沈小福”请你吃米线。

  沈小福米线初印象

  走进店里,装修得非常有气息。“沈小福米线”制作方法很是独特,将米线放在锅内烹煮,然后,再加一些滋补药材为主的各式佐料,这样经过一番复杂的烹调工序后,一锅“米线”诞生了。进去点了一碗香辣牛肉米线和酸菜肉丝米线,不一会,热腾腾的米线被服务员端上来,颜色鲜艳,看着非常有食欲,舀一勺汤,尝一口,汤味浓郁,鲜香不止;微黄喷香的米线在引导我们的唾液急剧分泌,那红彤彤的辣椒,大块大块的牛肉,丰富的营养佐料,就这样引发旺盛的食欲,令人有“欲罢不能”之感。

  沈小福米线初尝口感体验

  米线线条,根根爽滑亮泽,用筷子夹入嘴边,只要筷子轻轻一抖,口感特别过瘾,入口的香味经久不散。听同桌的朋友说,米线汤也好喝,尝一口,滑嫩爽口,汤确实不同于别的川味米线的汤,吃完米线后,这汤还保持刚上桌的味道——鲜嫩。

  沈小福米线工艺详细解析

  据了解,米线的作料有:姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工,然后混合,一起放入热好的锅后,加入高汤。米线味道好就在于它的高汤,汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成,骨头必须是新鲜的,骨头汤也必须现做,不能循环重复利用。所以才有经常吃不到米线感到的遗憾。

  目前,“沈小福米线”的主料选用上好粮食制作的米线,绍子调料根据客人的不同喜好选择,店家还提供很多辣卤配菜及冰粉等甜点,比如土豆、白菜、牛肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃米线后加入配菜,也可以边吃米线边加入配菜。味道都不会受影响。

  ??保持刚上桌的味道——鲜嫩。

  “米线”为清乾隆时期的一道御厨名菜,已延续至今。吃过米线的人才真正知道其奥妙无穷,无以伦比,使他们赞不绝口,越吃越想吃,妙不可言米线让人一视则垂涎三尺,一尝则难已忘怀。不单是味美,锅、米线、药三者结合更具延年益寿、祛毒养颜、清火温胃、滋阴壮阳、强身健体等功效。且四季旨宜,百吃不厌,实在是不可多得的美味佳肴。





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