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雪霞羹

意向加盟人数:557本周展示:145行业排行:180关注度:665

  采芙蓉花,去心、蒂,汤焯之,同豆腐煮,红白交错,恍如雪霁之霞,名“雪霞羹”。加胡椒、姜,亦可也。(《山家清供•雪霞羹》)

  用水芙蓉即莲花做菜现在不常见,但木芙蓉做成的芙蓉花鸡片、芙蓉花粥还可以遇到。也有人用芙蓉...

品牌信息
[项目名称]:雪霞羹
[经营模式]:加盟 代理 连锁 其他
[门店数量]:98家
[招商对象]:大学生创业 自主创业 企业增项等
[投资额度]:2万以下
[所属行业]:特色美食
[公司地址]:
[品牌加盟]:雪霞羹加盟
雪霞羹产品展示

公司简介

项目优势

  采芙蓉花,去心、蒂,汤焯之,同豆腐煮,红白交错,恍如雪霁之霞,名“雪霞羹”。加胡椒、姜,亦可也。(《山家清供•雪霞羹》)

  用水芙蓉即莲花做菜现在不常见,但木芙蓉做成的芙蓉花鸡片、芙蓉花粥还可以遇到。也有人用芙蓉花和面做油炸点心。“雪霞羹”用到的芙蓉,应是木芙蓉。它与豆腐同煮,颜色诱人。后人也有拿竹笋片代替豆腐,与芙蓉花同煮,亦称为“雪霞羹”。

  芙蓉花的奇特在于颜色一日三变,令人无端想起了北宋词人柳永柳三变。柳永一生为青楼女子填词多多,可惜宋仁宗不喜欢他,潦倒终生。不过,作为诗人中的“芙蓉”,柳永独树一帜,相当成功。《周易》爻辞有“大人虎变”、“君子豹变”的说法,芙蓉和柳永虽然达不到如此高的境界,也足以令大众瞩目了。王维有《辛夷坞》赞曰——

  木末芙蓉花,山中发红萼。涧户寂无人,纷纷开且落。

  ——据说此诗禅意悠远。芙蓉的孤独中毫无寂寞感。当时王维住在陕西蓝田的别墅里,大概每天散步到山溪边,都要与芙蓉在如镜的水面合个影吧?清代《广群芳谱》对木芙蓉的评价,似可做王维那段生活的注脚:“清姿雅质,独殿众芳。秋江寂寞,不怨东风,可称俟命之君子矣”。

  古代百姓喜欢将此花捣浆染丝制造“芙蓉帐”。虽漂亮,却不如唐朝美才女薛涛来得雅致——她所制“薛涛笺”,是用浣花溪之水与木芙蓉花和皮捣汁染就,用于写诗、写信。当时和后世的文人们欢喜不尽,为“薛涛笺”作文累累——而芙蓉是其灵魂。

  花蕊夫人造就了芙蓉花最鼎盛的时代。她是后蜀皇帝孟昶宠妃,因偏爱木芙蓉,孟昶就下令将成都尽种此花,季节一到,“四十里如锦绣”。此景后世不再有,但成都依然留下“芙蓉城”之美称。上世纪八十年代,芙蓉被尊为成都市市花。与此相对的还有“芙蓉国”,是指湖南湘江一带,唐代诗人谭用之曾为此地赋诗:秋风万里芙蓉国。柳宗元在《木芙蓉》里也有提及:有美不自蔽,安能守孤根。盈盈湘西岸,秋至风露繁……

  木芙蓉能一直绽放到秋天打霜时节,其“精神”有似于寒梅。古人爱芙蓉,更偏爱水边芙蓉。这一点或许“传承”于王维吧?苏东坡说“溪边野芙蓉,花水相媚好”,亦似有在水面合影的愿望。范成大说它“不肯嫁东风,殷勤霜露中”,则有点孤芳自赏的快乐。其实芙蓉花命很“贱”。我听合肥花农说,清明前后截取二十厘米长的芙蓉枝,随便插入土里,不出三年,“芙蓉城”或“芙蓉国”就有了。我准备适时在阳台下的小区池塘边插一枝。

  像林洪这样谈芙蓉花吃法的古文献较少见,其美好更多地被用以喻人,以美女居多,但也有男人幸运地成为它的象征——宋代大学士石曼卿。此人性情狂放,嗜酒。因为有欧阳修等一干顶级好友,其毛病看起来也就很有品位。据说有人在梦中遇见英年早逝的石曼卿,获悉他已担任芙蓉城之主!之后人们就将其视作“芙蓉花神”。

  不知花蕊夫人会不会生气?传说后蜀灭亡后,赵匡胤将她送进自己后宫。而花蕊夫人对孟昶情义坚贞,时常拿出偷藏的画像垂泪。最后被失望的赵匡胤杀了。后人亦将花蕊夫人尊为“芙蓉花神”。如果按时间排序的话,花蕊夫人的“资格”比石曼卿老得多!

加盟条件



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